פוקאצ'ה, בייגלה שומשום ,לחם מחמצת של חגי חמים מהתנור, פלפלים חריפים קלופים, שום קונפי ועלי זעתר, קרם חצילים שחור לבן
ויניגרט ליים דבש, פלפל שחור
קולרבי וסלקים צלויים ומעושנים, ויניגרט רימונים, אבן יוגורט, זעתר, שמן זית קורנייקי ותבלין "דואה"
חסה ליטל ג'אם בצנון דייקון, ויניגרט שורש כורכום ותפוז סיני כבוש בסוכר
על האידרה, שמ"ז קורנייקי ורוטב זרעי כוסברה ולימון פרסי
שוק טלה קצוצה על הסכין, קונפי בצל לבן וזעתר, צ'יפס תפו"א דק, איולי זעתר ואבקת גבינת זעתר מיובשת
ירקות פרוסים דק, ויניגרט אשכולית אדומה חושחש, חלפיניו וקוויאר
בייגלה יפואי, שום ירוק, צ'ילי אדום, חציל שחור וגבינת קאימק
מלון מעושן, רוקט ופרמז'ן
פתיתים ביתיים של ג'ורג' וג'ון, קרם ארטישוק ירוק
צלויה בפחמים, סלט אפרסקים צלויים, בצל מעושן ועשבי תיבול
צלויים בחמאת מיורן, קצף גבינת גדילן, גרעיני חמנייה מטוגנים באבקת שום
יוגורט עשבי תיבול
לחם חלמונים ותפו"א צלויים, סחוג ירוק, רמולד ושומן טלה פריך
קרם תירס מתוק, פירורי בריוש ומרווה, חמאה חומה ובוטארגה
טרין שורשים, גרגר נחלים, עלי שום
בחמאת ראשי שרימפס, תבשיל אפונת גינה ירוקה בציר שרימפס
תרד שחור, עגבניות מיובשות על הגג של דריסקו וציר פרמז'ן
ציר טלה ורימונים, לחם "סוקה", ציזיקי, בצל סומק ועשבי תיבול
ציר פטריות ובצל ירוק מהגריל
קונפי תפו"א, גרידת לימון, יין לבן ודיו דיונונים
ראגו פטריות ירדן וחסה ליטל ג'אם
על ענפי זית, ושיפוד ארטישוק ואפונת שלג בגריל פחם
עלים עונתיים ממולאים באורז, צנוברים ותבלינים ארומטיים וקיצוצים פריכים
שום ופטרוזיליה, פירה תפו"א ושורש סלרי
צלויים בגלייז דלעת 72 שעות, מחבת אפונות ושעועיות ביין לבן ושום
מח עצמות, פירה חלק וכרישה צלויה בתנור אבן
ראשון-שבת 18:00-23:00
