עטוף בפלפל ירוק יבש, בריוש קלוי, איולי קצבושי, מלפפון חמוץ, פטרוזיליה פריכה וסלסה של בצל שרוף

צלויות ומועשנות, פיסטוקים, פטרוזיליה, פרמז'ן, ציר פטריות ופדרו חימנז, טרין פטריות וכרישה, ג'ל ציר פטריות, בייקון פטריית מלך היער, איולי פורצ'יני מיובשות

צלוי בפחמים, בחמאת פלפל שחור ומרווה יבשה, תירס פרואני פריך, חלפיניו כבוש שלנו וקציפת תירס לבן

קרם תירס מתוק, פירורי בריוש ומרווה, חמאה חומה ובוטארגה

צלויים בגלייז שומר מקורמל, רוטב שום לבן, שמן ירוק וגבעולי סלרי מוחמצים

ממולאת בצוואר טלה ובצל חום, סלסת עגבניות ירוקות וגלייז עגבניות, תבשיל עלי בטטה, בורגול עבה, ציר עוף חום ורימון

ריזוטו בורגול עבה ותבשיל מנגולד צהוב, שורש כורכום, חמאה וגרידת לימון, קציפת לאבנה מעושנת, טוויל עלה מנגולד ופאף בורגול

פסטה פיצ'י קצרה, קצבושי ביתי שלנו, בצל מאודה בחמאה וציר ירקות, חמאה ויין לבן עם קוויאר מנחל דן