חם מחמצת, פוקאצ'ה מתפוחי אדמה שרופים וקונפי שום, חלת בצל, קרם חציל שחור לבן עם שמן זית נבאלי, פלפלים חריפים ושום קונפי

ויניגרט דבש מתובל בגרידת הדרים ופלפל שחור, חסות פריכות, נקטרינה ותערובת גרעינים

קרם עגבניות כתומות וחלפיניו, קציפת קונסומה עגבניות מגי

כחולת סנפיר מקומית, ויניגרט דלעת צלויה ויוזו, קוויאר מיובש, נשיקה מגחל

"לצ'ה דה טיגרה", חלב שקדים, ליים וכפיר ליים, עלי וואסבי ושיסו פריכים, כוסברה ושמן שאטה

עטוף במנגו בוסר, סלט סלרי, מנטה, קפיר ליים, כוסברה, בזיליקום תאילנדי, ויניגרט רוויון, שמן צ'ילי ולמון גראס

עטוף בגלייז דיבס וחוסרום, ענבים ירוקים מוחמצים וטחינת צנוברים

פטריות שיטאקי צלויות במרווה, איולי חמאה חומה, ציר בקר ומח עצם

עטוף בפלפל ירוק יבש, בריוש קלוי, איולי קצבושי ביתי, מלפפון חמוץ, פטרוזיליה פריכה וסלסה של בצל שרוף